Historie vína od starověku
Věděli jste, že víno je jedním z nejstarších a nejoceňovanějších nápojů lidstva? Dovolte mi, abych vás provedl historií tohoto úžasného nápoje!
Pokud se vrátíme ke svým nejstarším kořenům, víno má svůj původ před tisíci lety v Mezopotámii a Egyptě. Ve skutečnosti první doklady o výrobě vína pocházejí z doby kolem roku 6000 před naším letopočtem. Starověké civilizace považovaly víno za dar od bohů a používaly ho při náboženských obřadech a rituálech.
Až ve starověkém Řecku a Římě však kultura vína dosáhla svého vrcholu. Řekové měli božstvo vína jménem Dionýsos, zatímco Římané uctívali Baccha. Oba byli jakýmsi osvobozujícím bohem, který jim umožnil odpojit se od normálního stavu vědomí, a to prostřednictvím hudby, extáze a samozřejmě vína. Obě civilizace propagovaly vinařství a rozšiřovaly znalosti o výrobě a spotřebě vína.
Přirozeně, jak se řecká a římská říše rozšiřovala, přinesli s sebou na různá území, která okupovali, svou vlastní kulturu a předávali své učení o víně do nových oblastí. Víno se stalo nedílnou součástí stravy a ekonomiky v různých částech světa, od Evropy po Střední východ.
Ve středověku hráli mniši a řeholní řády zásadní roli při zachování vinic a výrobě vína. Vzhledem k tomu, že voda nebyla kvalitní a byla zdrojem infekcí a nemocí jako je mor, který devastoval velkou část populace, stalo se víno ve středověku prakticky nejkonzumovanějším nápojem. Většina spotřeby vína pocházela z klášterů a konventů, vojáků, dělníků a služebnictva. K tomu se přidává důležitá role vína v křesťanské liturgii, ústřední kulturní událost tehdejší společnosti.
S příchodem renesance došlo ve vinařství k důležitým pokrokům, včetně klasifikace vín podle jejich kvality. Nenasytná zvědavost, která charakterizuje toto historické období, byla nejsilnějším motorem jeho rozvoje, který přivedl ty největší zájemce k proniknutí do vinařství a umění výroby vína.
Během 15. a 16. století přivezli evropští průzkumníci vinnou révu do nově objevených zemí, jako je Amerika a Austrálie. Tyto regiony začaly rozvíjet svou vlastní vinařskou tradici, která dala vzniknout současné rozmanitosti vín ve světě.
