Odrůda Tempranillo

Odrůda Tempranillo je jednou z nejvýznamnějších a nejuznávanějších odrůd ve Španělsku. V některých regionech známý také jako Tinta del País nebo Tinto Fino je vlajkovou lodí odrůdy Ribera del Duero a důležitou roli hraje v jiných španělských regionech, jako je La Rioja, Navarra a Castilla-La Mancha (některé oblasti).

Vlastnosti hroznů Tempranillo:

Aspekt
Trsy Tempranillo jsou střední až velké velikosti, kuželovitého nebo válcového tvaru. Hrozny jsou středně velké se silnou, tvrdou slupkou.

Barva
Hrozny Tempranillo mají modročernou barvu a produkují tmavě červená vína.

Aroma a chuť
Tempranillo vyrábí vína s různými vůněmi a chutěmi v závislosti na regionu a použité technice výroby vína. Obecně se vyznačují vůní zralého červeného a černého ovoce, jako jsou třešně, švestky, maliny a ostružiny. Mohou také vyvinout kořenitou, bylinnou a zemitou chuť s podtóny vanilky a kůže, když zrají v dubových sudech.

Struktura
Vína vyrobená z Tempranilla mívají mírnou kyselost a měkké třísloviny. Mohou to být středně až plná vína se sametovou texturou a rovnováhou mezi ovocnými a strukturálními složkami.

Kapacita stárnutí
Tempranillo má dobrou kapacitu zrání, což znamená, že vína vyrobená z této odrůdy zrají v láhvi s určitým zlepšením. Během zrání se vína Tempranillo mohou stát složitějšími a vyvinout složitější chutě a vůně.

Hrozny Tempranillo jsou všestranné a dobře fungují v různých stylech vína, od čerstvých a mladých vín až po vína s dlouhou životností. Je známá svou rolí při výrobě vysoce kvalitních červených vín ve Španělsku a získala uznání jak ve Španělsku, tak na mezinárodní úrovni.

Stojí za zmínku, že zatímco Tempranillo je známé hlavně ve Španělsku, pěstuje se také pod různými názvy a přizpůsobuje se místnímu klimatu a půdě v jiných zemích produkujících víno, jako je Portugalsko, Argentina, Mexiko, Spojené státy americké a Austrálie. charakteristiky každého regionu.