Consejo Regulador
En la Ribera del Duero, todos los viticultores censados poseen un carnet para controlar la uva producida, debido a que el Consejo Regulador limita la capacidad producida por viticultor en función del número de hectáreas. Aunque de forma excepcional, producciones superiores pueden ser aprobadas tras ser analizadas por los Servicios Técnicos del Consejo Regulador.
Los vinos de las bodegas inscritas en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero, que hagan uso de las menciones tradicionales Crianza, Reserva y Gran Reserva, deben ser envejecidos en barricas de madera de roble con una capacidad máxima de 330 litros y seguir las siguientes normas:

Para la mención Crianza, los vinos tintos deberán permanecer en barricas de madera de roble al menos 12 meses y en botella otros 12 meses.

Para la mención Reserva, los vinos tintos deberán permanecer en barricas de madera de roble al menos 12 meses y en botella otros 24 meses.

Para la mención Gran Reserva, los vinos tintos deberán tener un período mínimo de envejecimiento de sesenta meses de los que, al menos veinticuatro, habrán permanecido en barricas de madera de roble y, en botella, el resto de dicho período.


Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero
Hospital, s/n
09300 - Roa de Duero
Burgos - España
http://www.riberadelduero.es
info@riberadelduero.es
Tel.: 947 541 221
Fax: 947 541 116



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Cultura del vino
En España hay una creciente cultura del vino. Al tratarse de un producto tradicional, se ha ido incorporando paulatinamente a nuestra cultura y hábitos alimenticios. En estas condiciones sólo la selección de uva y un particular esmero a la hora de la elaboración son fundamentales para conseguir obtener un buen producto.